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虫草花拌鸡胸肉的做法

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健康功效

香菜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

鲜虫草花 70克 鸡胸肉 1块约220克
（泡好的）黑木耳 50克香菜 1棵相克食物
小米辣 2个花椒 15粒左右
小葱 1-2棵相克食物姜 5克相克食物
料酒 10克 盐 2克
生抽 10克香醋 5克相克食物
糖 1克相克食物 红油辣椒 1勺
熟芝麻 少许

虫草花拌鸡胸肉的做法

  • 虫草花拌鸡胸肉的做法图解1

    1.主要食材。

  • 虫草花拌鸡胸肉的做法图解2

    2.鸡胸肉洗净，和姜、小葱、花椒、料酒加适量清水一起放入锅中。

  • 虫草花拌鸡胸肉的做法图解3

    3.大火烧开撇去浮沫，转中火煮10-15分钟左右。

  • 虫草花拌鸡胸肉的做法图解4

    4.虫草花和木耳洗净，香菜洗净切段，小米辣切碎备用。

  • 虫草花拌鸡胸肉的做法图解5

    5.煮熟的鸡胸肉捞出，晾凉或投入冰水中过凉。

  • 虫草花拌鸡胸肉的做法图解6

    6.重起锅烧开水。

  • 虫草花拌鸡胸肉的做法图解7

    7.水开后放入虫草花。

  • 虫草花拌鸡胸肉的做法图解8

    8.焯水20秒左右捞出。

  • 虫草花拌鸡胸肉的做法图解9

    9.继续放入木耳。

  • 虫草花拌鸡胸肉的做法图解10

    10.煮3-4分钟左右捞出。

  • 虫草花拌鸡胸肉的做法图解11

    11.凉透的鸡胸肉撕成丝。

  • 虫草花拌鸡胸肉的做法图解12

    12.和放凉的虫草花、木耳放入搅拌盆中，放入小米辣、生抽、香醋、糖和红油辣椒。

  • 虫草花拌鸡胸肉的做法图解13

    13.搅拌均匀撒上少许熟白芝麻即可。