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肉末茄子的做法

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健康功效

茄子:活血化瘀
青椒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

茄子 一根相克食物 肉末 适量
葱 一根相克食物青椒 两根相克食物
小米椒 两根姜 三片相克食物
蒜 两瓣相克食物油 少许
淀粉 少许料酒 少许
豆瓣酱 适量相克食物 盐 适量
味精 适量相克食物蚝油 适量
糖 少许相克食物 生抽 适量

肉末茄子的做法

  • 肉末茄子的做法图解1

    1.茄子青椒切成条

  • 肉末茄子的做法图解2

    2.肉末加淀粉料酒，腌制。

  • 肉末茄子的做法图解3

    3.葱姜蒜，小米椒切小节。

  • 肉末茄子的做法图解4

    4.油烧热加姜蒜爆香，加小米椒

  • 肉末茄子的做法图解5

    5.倒入肉末，炒至变色，加豆瓣炒出红油。

  • 肉末茄子的做法图解6

    6.加入茄子。

  • 肉末茄子的做法图解7

    7.倒入少许水，加生抽，糖，盐，蚝油。

  • 肉末茄子的做法图解8

    8.煮一分钟后加入青椒，再煮两分钟。

  • 肉末茄子的做法图解9

    9.出锅前加少许味精。装盘撒葱花。