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等到21天之泡菜出坛记的做法

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健康功效

胡萝卜:活血化瘀
柠檬:活血化瘀
白萝卜:下气

食材用料

胡萝卜 2根相克食物 姜片 5片
柠檬 半颗相克食物白萝卜 1根相克食物
豆角 2盒相克食物 花椒颗粒 10粒
冰糖 7颗相克食物 盐 适量
纯净水 适量

等到21天之泡菜出坛记的做法

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解1

    1.4月9日开始泡菜，4月29日开瓶，30日开吃，整整21天的等待……
    D1～第一天，洗净胡萝卜，白萝卜；“萝卜开会”？

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解2

    2.洗净豆角，保持原样；不可掐头去尾。

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解3

    3.萝卜切圆片，一层一层撒盐……

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解4

    4.胡萝卜同样切圆片，腌制三小时以上……

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解5

    5.准备老姜，取一角，洗净，切片

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解6

    6.准备蒜瓣，整颗放入

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解7

    7.豆角控干水分。在这个时间段，可以准备适量的花椒冰糖调料水，就是将花椒颗粒、冰糖水煮化开，关火，放凉备用。

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解8

    8.一层一层码进玻璃瓶子里面。

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解9

    9.层层叠叠

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解10

    10.撒盐，不要吝啬~

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解11

    11.加入另一个胡萝卜

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解12

    12.加入辣椒，如果是新鲜红辣椒更好。

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解13

    13.加入柠檬，有柠檬比白醋效果好啊！

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解14

    14.用盐腌制三小时以上，此处一个环节需要注意：盐水可以倒掉。
    加入花椒颗粒冰糖水，湮没食材，最后倒适量白酒杀菌。

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解15

    15.一切就绪，盖上盖子，旋紧。

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解16

    16.为了更好地密封，隔绝空气，不如把罐头瓶子倒扣过来。
    盖上布子，然后用黑色塑料袋蒙上，避光。
    静静地等待，21天之后，再见！

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解17

    17.D1、D2、D3……D21天，时间到！

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解18

    18.好大一罐，21天封罐期结束，今天咱们可以开吃啦！开罐！开坛！酒好这①口！

  • 等到21天之泡菜出坛记的做法图解19

    19.哈哈，瞧这圆圆满满，食材就这么简单！
    古人的聪明智慧，变得美食，今人借鉴一下……