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西葫芦猪肉包子的做法

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健康功效

猪肉:润燥
西葫芦:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

面粉 500克 酵母粉 4克
猪肉 500克相克食物西葫芦 600克相克食物
花生油 30克蚝油 5克
生抽 10克 老抽 5克
花椒粉 1克 盐 适量
葱 一段相克食物姜 三片相克食物

西葫芦猪肉包子的做法

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解1

    1.酵母粉放入温水中，搅拌至融化，静置5分钟

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解2

    2.面粉放入盆中，少量多次加入酵母水，搅拌呈絮状，酵母水不够可以加点清水

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解3

    3.揉成面团，盖湿布，放温暖处发酵至2倍大

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解4

    4.面团发酵时间来准备馅料，猪肉加葱姜剁成肉馅

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解5

    5.放入碗中，加入花生油，蚝油，生抽，老抽，盐，花椒粉，搅拌均匀

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解6

    6.西葫芦洗净，用擦子擦成丝，撒少许盐

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解7

    7.剁成馅，用手攥干水分

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解8

    8.放入肉馅中，拌匀即可

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解9

    9.发酵好的面团放案板多揉一会，揉至表面光滑，内部切开无大气泡即可

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解10

    10.搓成长条

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解11

    11.用手揪成小剂子，也可以用刀切，尽量大小均匀

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解12

    12.撒干面粉滚圆，按扁

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解13

    13.擀成中间厚，周围薄的包子皮

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解14

    14.放入适量肉馅

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解15

    15.左手托底，右手沿边缘捏紧收口

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解16

    16.一个包子就包好了，不会的可以去我主页看小视频或者看我的视频包子菜谱

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解17

    17.放案板，整理一下形状

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解18

    18.依次包好所有包子，盖湿布饧发20分钟，包子明显变大，用手掂一下，手感变轻，即可上锅蒸了

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解19

    19.锅中加水烧开，篦子刷油

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解20

    20.放入包子，中间留空隙，中大火15分钟

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解21

    21.关火后不要开锅盖，继续虚蒸五分钟，取出即可

  • 西葫芦猪肉包子的做法图解22

    22.一道美味的西葫芦猪肉包子就做好了！