健康功效
白糖:活血化瘀
蜂蜜:生肌
食材用料
梅花肉 600克 | 豆腐乳 1块 |
叉烧酱a 35克 | 耗油 10克 |
生抽 10克 | 高度酒 10克 |
白糖 10克相克食物 | 盐 3克 |
生姜 1块相克食物 | 小葱 少许相克食物 |
叉烧酱b 50克 | 蜂蜜 30克相克食物 |
秘制叉烧的做法
1.梅花肉切成宽约2厘米的条状。生姜切碎,小葱洗净打成结。豆腐乳、叉烧酱A、耗油、生抽、高度酒、白糖、盐、姜末、小葱混合,倒在梅花肉上,涂抹均匀,装入容器,冷藏腌制一晚。
2.锅中放水,微微冒泡时,放入腌好的肉条,烫十秒,捞出,摆在铺了锡纸的烤盘上。放入预热好的烤箱,盖锡纸,上下火210度,中层烘烤25分钟后,取出。
3.叉烧酱B与蜂蜜混合均匀,刷在叉烧上正反两面,放入烤箱,上火210度,下火160度,继续烘烤20分钟,中间取出翻面一次。
4.成品
5.成品
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