健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
瘦牛肉 300克 | 孜然粒 20克 |
辣椒碎 8克 | 白芝麻 10克 |
花椒碎 2克 | 白糖 13克相克食物 |
味精 1.5克相克食物 | 腌料:生抽 10克 |
腌料:老抽 5克 | 腌料:食盐 3克 |
腌料:黑胡椒碎 3克 | 腌料:料酒 10克 |
食用油 适量 |
麻辣孜然牛肉粒的做法
1.牛肉洗干净控干水后,切小方块备用
2.加黑胡椒碎,食盐,料酒,生抽
3.再加点老抽提色
4.抓拌均匀至碗底略干,封保鲜膜冷藏腌制至少一夜
5.锅里油烧热,放牛肉粒炸透(中小火炸),图中状态还比较嫩
6.继续加大火炸至图中状态至变干(大火几十秒即可),捞出控水备用
7.另起锅烧热,凉油放入辣椒碎,花椒碎,孜然粒,白芝麻,小火加热
8.加热到闻见香味了
9.就可以把炸好的牛肉粒放进去翻炒均匀
10.接着加入白糖,继续翻炒入味
11.关火前撒少许味精,拌匀即可!
12.出锅装盘即可食用!
13.敏茹意~麻辣牛肉粒~成品
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