
霸王超市丨红烧猪蹄
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
最近一直在念叨猪蹄,没想到霸王超市就送到了,太给力,我不喜欢高压锅的猪蹄,虽然快,但是不入味,砂煲文火的猪蹄,软烂但是不会变成泥,会保存弹牙的感觉,没做过的可以尝试下。
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霸王超市丨红烧猪蹄营养建议
-
含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
霸王超市丨红烧猪蹄的食材2人份
- 猪蹄2包
- 植物油少许
- 香叶两片
- 冰糖100克
- 八角一块
- 生姜一块
- 蒜头一头
- 葱一根
- 生抽酱油两大勺
- 黄酒两大勺
- 老抽一勺
- 鱼露一勺
- 老汤一块
- 白胡椒粉适量
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霸王超市丨红烧猪蹄的做法
1

霸王超市的猪蹄,已经处理干净,剁好小块了
2

洗净就好
3

姜切片,蒜头去皮,
4

直接在烧包内淋少许油
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加入八角,炒香后直接取出,这个炒糊了对身体不好
6

加入蒜头,姜片炒香
7

加入沥水后的猪蹄
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加入黄酒后,微微炖一会
9

加入纯净水,刚好没过猪蹄就可以
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在锅内加入葱段,香叶后,再撒点少许白胡椒粉
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加入一勺老汤,没有的话可以不放或者放一块超市卖的
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加入100g冰糖,这个量微微糖,可以根据自己口味调整
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加入生抽,鱼露
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在表面垫一张吸油纸,防止喷溅
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盖上盖子大火开锅后,转小火定时30分钟
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到时间后,去掉油纸
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把表面看的到的香叶,葱段取出
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这个时候加入老抽,根据喜欢的色泽调整量
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加入老抽后,再次沸腾转大火收汁
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待汤汁粘稠后,关火,装盘,一道砂锅版的红烧猪蹄就完成了,这个时候需要一碗白饭就完美了
成品图
霸王超市丨红烧猪蹄的烹饪技巧
煲菜一定要文火慢慢来不要着急
大火收汁一定要随时注意,不要收干
没有处理好的猪蹄,一定要检查表面有么有毛
我在煲内加入老汤,酱油很多,所以没有加盐,不放老汤需要点少许盐
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霸王超市丨红烧猪蹄标签:霸王超市丨红烧猪蹄的做法 霸王超市丨红烧猪蹄的家常做法 霸王
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07