
卤豆腐&卤豆结
- 卤
- 五香味
- <30分钟
- 新手尝试
食材家常,做法简单,卤好的豆腐、豆皮结、鸡腿都非常入味~~~ 喜欢的朋友可以试试!
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卤豆腐&卤豆结营养建议
-
含糖量 4.06克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
卤豆腐&卤豆结的食材2人份
- 北豆腐500克
- 千张2张
- 鸡腿3只
- 鸡蛋4个
- 老汤适量
- 八角2粒
- 桂皮1小段
- 香叶3片
- 白芷2片
- 干辣椒适量
- 草果1粒
- 砂仁1粒
- 老抽适量
- 生抽适量
- 食盐适量
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卤豆腐&卤豆结的做法
1

食材:北豆腐、鸡蛋、豆皮、鸡腿
2

卤料:老汤、八角、桂皮、干辣椒、白芷、香叶等调料
3

鸡腿洗净焯水
4

豆皮切成宽条
5

切好的豆皮打成豆皮结
6

鸡蛋煮熟剥皮备用
7

豆腐切成大厚片
8

切好的豆腐放入锅中煎至两面有硬嘠
9

焯过水的鸡腿,豆皮结、煎好的豆腐、鸡蛋一起放入锅中
10

加入老卤汤和所有调料
11

加入食盐、生抽、老抽
12

中火烧沸后改微火卤20分钟关火
13

关火后食材不要急着捞出,继续泡在卤汁中,吃的时候取出即可
成品图
卤豆腐&卤豆结的烹饪技巧
最好选用北豆腐,煎至的时候尽量把豆腐煎老一些,这样会使豆腐中间形成一个个小的空洞,这样再卤的时候就非常容易吸收汤汁
没有老汤可以适量多加些老抽和生抽等调料
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卤豆腐&卤豆结标签:卤豆腐&卤豆结的做法 卤豆腐&卤豆结的家常做法 卤豆腐&卤豆
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07