
红烧狮子头
- 烧
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
红烧狮子头的内馅可谓是大厨各有偏好和创新,这次在红烧狮子头里加了豆腐,是不是很新颖呢?豆腐嫩嫩的,还补钙,味道也不错,一起来尝尝这次红烧狮子头的味道吧。
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红烧狮子头营养建议
-
含糖量 3.71克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧狮子头的食材2人份
- 猪绞肉250克
- 胡萝卜15克
- 豆腐70克
- 洋葱25克
- 鸡蛋12克
- 精盐4克
- 葱姜3克
- 白胡椒粉适量
- 香油7.5毫升
- 酱油15毫升
- 白菜心半棵
- 酱油20毫升
- 料酒15毫升
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 葱花少许
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红烧狮子头的做法
1

准备好所需要的主要食材,
2

洋葱和胡萝卜剁碎,剁得细一些,这样做出的狮子头才够细腻,
3

加入所需要的佐料,酱油、香油、盐、白胡椒粉,
4

再放入成块的豆腐,用手抓圴匀,
5

再把剁碎的胡萝卜和洋葱也放入其中,用手抓均匀,
6

取适量的肉馅,右手向左手摔打肉馅成圆团放到盘子里,锅里放入适量的食用油,油热至7成左右,放入团好的肉馅,将其炸至金黄色,此时狮子头没有完全熟透,只是外表定型,里面还是生的,
7

砂锅里放入适量的清水,放上葱段、姜片、花椒和大料,再放入狮子头,
8

白菜心切四份,摆放到砂锅里,倒入酱油、料酒、盐和白胡椒粉,开大火煮开,再转小火盖上锅盖煮大约30分钟,具体时间要根据狮子头的大小来定,出锅就可以品尝了。
成品图
红烧狮子头的烹饪技巧
狮子头里的材料各不相同,这次的配方个人认为好吃不腻,如果再放些荸荠就更好了
炸狮子头的时候油不要太热,达到7、8成热就可以下锅炸了
炖煮狮子头的时候可以不放白菜,放娃娃菜或是其它的青菜,但注意如果是绿叶菜则不要一开始就放进去,注意煮的时间中途再加进去
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红烧狮子头标签:红烧狮子头的做法 红烧狮子头的家常做法 红烧狮子头 红烧狮子
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07