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海苔肉松奶油蛋糕卷

老方小雨   加载中... 4

海苔肉松奶油蛋糕卷的做法

海苔肉松奶油蛋糕卷

by 老方小雨
  • 烘焙
  • 奶香味
  • <2小时
  • 中级掌勺

儿子很爱吃紫菜海苔，不会做烘焙时，经常会在西点房买“海苔肉松蛋糕卷”回来给他做早餐；如今咱也会烘焙了，想吃海苔肉松蛋糕卷，还不是易事吗~~~

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海苔肉松奶油蛋糕卷营养建议

  • 含糖量 16.17克
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

海苔肉松奶油蛋糕卷的食材2人份

  • 鸡蛋2个
  • 白糖35克
  • 牛奶30克
  • 色拉油18克
  • 低筋面粉40克
  • 海苔1.5张
  • 食盐1小撮
  • 白醋3~4滴
  • 沙拉酱适量
  • 猪肉松适量
  • 淡奶油适量
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海苔肉松奶油蛋糕卷的做法

1 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

准备好全部材料，蛋清与蛋黄分别装盆

2 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

蛋黄中加15克白糖搅拌均匀

3 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

倒入牛奶拌匀

4 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

倒入色拉油拌匀

5 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

筛入低筋面粉

6 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

用刮刀翻拌至无颗粒

7 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

蛋清中：撒少许盐和白醋

8 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

打至大鱼泡，添加第一次白糖

9 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

打至小鱼泡时，添加第二次白糖

10 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

打至有纹路时，添加第三次白糖

11 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

打至可以拉起尖角即可

12 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

取1/3蛋白糊到蛋黄糊中，上下翻拌均匀

13 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

全部倒入蛋白糊中

14 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

快速地翻拌均匀，拌好的蛋糕很稠滑

15 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平，并提起烤盘轻震几下，震出大气泡

16 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

送入预热好的烤箱中层：160度上下火，烤20分钟

17 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

烤好后，取出烤盘，倒扣在烤网上，趁热轻轻地撕去油纸

18 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

稍凉后翻面，均匀挤上沙拉酱

19 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

铺上海苔（需1张半海苔）

20 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

翻面（海苔面朝下），再挤上沙拉酱，撒上肉松，最后在蛋糕1/4处挤入适量淡奶油

21 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

利用擀面仗紧紧地卷起来，两头扎紧定型半小时

22 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

定型后，取掉油纸

23 海苔肉松奶油蛋糕卷菜谱图解

切片即可

成品图

海苔肉松奶油蛋糕卷的烹饪技巧

拌蛋糕糊时，切记不能打圈，用上下翻拌的方法（向炒菜一样）拌匀 2、蛋糕烤好，需趁热及时撕去油纸，凉后就不好撕了 3、蛋糕两面均要抹上沙拉酱


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  • 评论列表

  • 999 回复

    真的是厉害啊，爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫